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            食品廠微生物實驗室建設中是如何布局的

            來源:科藝普集團    瀏覽數:次    更新時間:2019-08-02

              食品廠微生物實驗室在建設的時候,主要考慮的是潔凈度。在前期建設過程中,要考慮功能間的布局和基礎建設的完善,以便提高工作效率。

              一、實驗室建設布局要求:

              1、實驗室功能間不同,部分單元需做隔斷處理主要是無菌室、培養室、霉菌培養室、滅菌室、清洗室、培養基配制室等潔凈類實驗室。

              2、霉菌培養室要單獨,靠外界環境,便于通風清潔。

              3、清洗室單獨一間,盡量大一點,方便操作,要靠著外界環境。

              4、滅菌間要鄰近清洗室和培養基配制室,方便物品運輸。

              5、滅菌間要鄰近清洗室和培養基配制室,方便物品運輸。

              6、布局不能產生物流回路,沿一個方向流動,不產生交叉。

              7、布局不能產生物流回路,沿一個方向流動,不產生交叉。

              8、培養基的保存:根據標簽的存放條件,可以放在專門存放的高柜里。

              9、無菌室做成凈化間,要保持正壓,(如果有做致病菌就需要另做生物安全室,保持負壓),隔斷材質用凈化板,光滑易清潔,無衛生死角。密封性要好。大小在 9-15 平米,太大能耗大,太小操作不方便。高度 2.3 米。

              10、無菌室要有二次更衣室,人員流向、物品(包括樣品、工用具、藥品、廢物等)流向要思考清楚。

              11、主要的電力在滅菌間,注意足夠的電纜粗細。

            實驗室建設

              三、實驗建設所需設備:

              1、培養箱:主要用于實驗室微生物的培養,為微生物的生長提供一個適宜的環境。

              1)普通培養箱;

              2)生化培養箱;

              3)恒溫恒濕箱;

              4)厭氧培養箱;

              2、電熱干燥箱;

              3、高壓蒸汽滅菌器(又叫高壓滅菌鍋);

              4、冰箱;

              5、電子天平;

              6、顯微鏡;

              7、均質器;

              8、蒸餾水器;

              9、水浴鍋;

              10、超凈工作臺;

              其它可能用到的設備:高壓鍋、離心機、厭氧培養設備、烤箱、振蕩器、電位pH計、恒溫水浴箱、菌落計數器、離心機等設備。

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