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            食品檢測實驗室設計要求

            來源:科藝普集團    瀏覽數:次    更新時間:2020-06-05

            一、食品檢測實驗室類型

             

            1. 按照實驗室建筑的設計、建設要求不同,食品檢測實驗室分為通用實驗室和特殊實驗室。

            2. 特殊實驗室一般包括:食品感官檢測實驗室、食品微生物檢測實驗室、食品分子生物學檢測實驗室、食品毒理學實驗室等。

            二、食品檢測實驗室規劃與功能設計

            1. 若實驗用房包含不同性質的實驗室,在實驗樓中自上而下應按毒理、理化、微生物依次布置,以便合理設置工程管網,同時有利于有毒有害氣體的排放。

            2. 對于容易造成交叉干擾又難以有效隔離的實驗室,不能設置在同一樓層內。

            3. 實驗室若要求潔凈、安靜,應盡量設置在高層。

            4. 大型儀器間應避免陽光直射,需要供氣的儀器在滿足工作流程的情況下盡量集中擺放。用于滴定、比色等操作的化學分析間要求房屋的光線良好。

            5. 樣品處理間與儀器分析間分開設置;有機前處理間與無機前處理間分開設置。

            6. 氣瓶間盡量設在少人走動的陰涼角落位置,可燃氣體和不可然氣體分開放置,可燃氣體與助燃氣體分開放置。

            7. 洗滌間盡量安排在有上下水的角落位置,但不宜與高溫間或較強電磁干擾的房間相鄰。

            8. 有防塵、防潮、防振、防磁要求的儀器設備,宜遠離內部振源、污染源以及配電間。

            9. 易爆實驗間以及易爆物品貯存間應遠離機械振源及熱發生源。

            10. 在無技術夾層的實驗室、大型精密儀器的實驗室和恒溫恒濕房間的正上方,不得布置涉及有化學腐蝕性物質的房間。

            11. 安裝特殊儀器的實驗室,需要按照特殊儀器要求進行單獨設計。

             

            三、食品檢測實驗室功能區劃分

            實驗室應合理劃分出相對獨立的區域,以便于實現總體功能,達到安全、合理、科學、方便和節能的基本要求。一般情況下,建設技術要求相似的實驗室組合在一起;辦公室、會議室、閱覽室、資料室和更衣室等輔助區域宜集中設置。

            四、食品檢測實驗室前臺-后臺設計

            為考慮服務對象方便和感受,體現實驗室的服務與文化特點,體現技術要求和物流、人流的方便,實驗室應進行前臺-后臺設計。實驗室前臺是指實驗室工作人員與服務對象接觸的場所,一般為檢測任務受理和樣品接收區域。實驗室后臺是指實驗室技術實施的場所,即為檢測活動實施區域,應從實驗室管理和技術要求的角度考慮,與前臺隔離,設置門禁系統,非特殊情況,與實驗無關人員不可隨意進入。

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